منتديات فنان سات

منتديات فنان سات (https://www.fanansatiraq.com/vb/index.php)
-   قسم المطبخ (https://www.fanansatiraq.com/vb/forumdisplay.php?f=204)
-   -   كاري الدجاج مع الخبز (https://www.fanansatiraq.com/vb/showthread.php?t=7549)

ملك الفضائيات 01-12-2018 05:52 PM
كاري الدجاج مع الخبز
 
[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]المقادير


- لتحضير كاري الدجاج :

  • زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
  • البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
  • الثوم : فصّان (مهروس)
  • بودرة الكاري : 3 ملاعق كبيرة
  • القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
  • بابريكا : ملعقة صغيرة
  • ورق غار : 1 ورقة
  • الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
  • سكر : نصف ملعقة صغيرة (أبيض)
  • ملح : حسب الرغبة
  • صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع إلى مكعبات)
  • معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
  • لبن زبادي : كوب
  • حليب جوز الهند : ثلاث أرباع الكوب
  • عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
  • الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
- لتحضير خبز النان :

  • دقيق : 250 غراماً (متعدد الاستعمالات)
  • سكر : 2 ملعقة صغيرة
  • ملح : نصف ملعقة صغيرة
  • بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
  • حليب : 120 ملليلتراً
  • الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (أو بحسب الحاجة)
  • حبّ البركة : 2 ملعقة كبيرة



  • طريقة التحضير






  • 1. لتحضير كاري الدجاج: حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة
  • وقلّبي فيه البصل حتى يصبح ذهبي اللون.






  • 2. أضيفي الثوم، الكاري، القرفة، البابريكا، ورقة الغار، الزنجبيل،
  • السكر والملح.






  • 3. قلّبي المكونات لحوالي دقيقتين ثمّ أضيفي قطع الدجاج،



  • معجون الطماطم، الزبادي وحليب جوز الهند.






  • 4. إغلي المزيج على حرارة متوسّطة ثمّ خففي النار واتركي
  • الدجاج حتى ينضج لـ20-25 دقيقة.






  • 5. ارفعي ورقة الغار من القدر، أضيفي عصير الليمون



  • الحامض والفلفل الأحمر الحار.






  • 6. اغلي المزيج لـ5 دقائق إضافية ثمّ إرفعي القدر عن النار.






  • 7. لتحضير خبز النان: انخلي الدقيق في وعاء كبير وأضيفي



  • إليه السكر، الملح والبايكنغ باودر.






  • 8. اخلطي في وعاء آخر الحليب والزيت. إحدثي فجوة في وسط



  • مزيج الدقيق واسكبي خليط الحليب.






  • 9. إدعكي المكونات بواسطة أصابعك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.






  • 10. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطّيها واتركيها



  • جانباً حتى تتخمر لـ10- 15 دقيقة.






  • 11. قسّمي العجينة إلى 5 كرات متساوية الحجم.



  • حمّي مقلاة على حرارة متوسّطة.






  • 12. مدّي العجينة على سطح صلب وانثري على الوجه



  • حبة البركة ومديها من جديد.






  • 13. إشوي العجينة في المقلاة حتى تتحمّر من الجهتين.






  • 14. إدهني الخبز بالقليل من زيت الزيتون ثمّ قدميه



  • على سفرتك الى جانب كاري الدجاج الهندي.


الساعة الآن 10:42 AM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات فنان سات
www.fanansatiraq.com